COCINANDO!!!

Pues continuamos con más recetas del reto del mes.
No haría falta, pero os recuerdo que es un reto propuesto, por Alpaca y Amagic, que tienen mucha imaginación y nos están salvando las entradas del mes!
El reto consiste en escribir doce recetas, durante el mes de febrero.

Hoy vengo con tres recetitas más, sanas, sabrosas y riquísimas. Además, perfectas para esta época en la que empezamos con la operación bikini. No he formado un menú como tal, en realidad, los dos primeros platos, nosotros lo tomamos como plato único.

ENSALADA DE NARANJA

A mi siempre me ha encantado la fruta y la verdura, pero marido, ay marido! es como los niños! se la tienes que meter o en puré, o bien disimulada.
Hace un tiempo descubrimos esta ensalada, y aunque a mi no me hace mucha gracia (prefiero un buen zumo recién levantada), pues así consigo que se tome una buena dosis de vitamina C.

Ingredientes: un par de naranjas
                    medio limón
                    ajo
                    jamón serrano
                    aceite de oliva, del fuertecito

Se pelan las naranjas, se cortan en cachitos y se echa al bol. Procurando aprovechar el zumo que haya quedado en la tabla.
Se hace lo mismo con el medio limón.
Se corta el ajo en laminitas.
Y se corta un trozo de jamón en taquitos.
Se mezcla todo, se deja reposar un poquito y se añade un chorrito de aceite de oliva virgen.

PURE DE VERDURA CON PICATOSTES

Ingredientes: calabaza, un trozo hermosote (jaja, yo es que cocino a ojo, así me ha salido un buen perolo)
                    dos o tres puerros
                    dos zanahorias
                    una patata
                    jamón de pavo
                    sal y aceite

Se limpia bien toda la verdura, se trocea y se echa en una cazuela con agua que cubra y sal. Se cuece durante unos 15 minutos.
Se retira del fuego. A nosotros nos gusta cremosito, así que retiro bastante caldo. Luego siempre es mejor añadirlo que no que quede sopa en vez de crema.
El caldo además, se puede tomar riquísímo como entrante en estos días de frio, o utilizarlo para otros guisos.
Batimos bien, con la batidora a máxima potencia, hasta que no quede ningún tropezón de nada.
Como estamos en operación bikini, y para añadir un poco de proteina y engañar al estómago, le solemos poner unos taquitos de jamón de pavo, pasado previamente por la sartén casi sin aceite.
Pero le queda delicioso también unos picatostes de pan, un poquito de queso rallado, algún fruto seco...
Otra manera sencilla de comer verdura.

FRESAS CON NARANJA

Como no podía ser de otra manera, que estamos en época de fresas. Ya he visto un montón de recetas, pues aquí va otra.

Ingredientes: 250 gr. de fresas
                     el zumo de una naranja o dos
                   
Se limpian bien las fresas y se cortan a cachitos. A mi me gustan pequeñitos, pero como siempre, para gustos.
Se exprime la naranja, y se echa el zumo de manera que cubra bien todas las fresas.
Se puede añadir azúcar, pero yo prefiero que sepa a fruta rica y no quede tan dulce.
Se deja reposar, lo mejor de un día para otro.
Están deliciosas como postre, para desayunar, o como cena sana.
Que aproveche!!

BUEN FINDE!!